Le basilic est l’une des premières herbes aromatiques que de nombreux jardiniers débutants veulent planter et ce n’est pas pour rien. En effet, cette herbe appartient à la famille de la menthe et est très savoureuse, polyvalente et simple à cultiver.
Bien sûr, vous pouvez acheter une plante de basilic dans votre jardinerie locale et la cultiver de cette façon, mais cet article vous persuadera d’essayer de semer du basilic à partir de graines, car ce type de culture permet non seulement d’économiser du temps et de l’argent, mais il élargit considérablement la variété de cultivars que vous pouvez planter !
Table des matières
La procédure pour semer du basilic !
Le basilic est une plante méridionale qui aime le soleil. Il n’est pas particulièrement difficile ou peu exigeant à cultiver, mais il veut du soleil et de la chaleur – en dessous de 12° C, il cesse complètement de pousser. C’est pourquoi il souhaite soit un endroit ensoleillé sur le rebord de la fenêtre, soit un endroit ensoleillé dans votre jardin à partir de la fin mai, quand il n’y a plus de risque de gel et que les températures nocturnes ne descendent plus en dessous de 10°.
Le basilic est une très bonne alternative pour un jardin en pot. Il pousse bien dans un sol convenablement drainé et sous une fenêtre illuminée. Vous pouvez semer du basilic parmi les tomates dans un plus grand jardin.
Le basilic est simple à démarrer à partir de graines et de germes, et ce, de manière rapide. Plantez des graines six semaines avant la date du gel final.
Aussi, il faut savoir que le basilic est assez sensible au froid, alors, gardez un œil sur les températures du printemps et couvrez-le si nécessaire, que vous transplantiez des semis de l’intérieur ou des plantes existantes dans le sol. Il faut s’assurer que la température du sol est avantageuse avant de planter une bouture ou de repiquer un semis ou une petite plante.
Les variétés de basilic
Le basilic est une herbe aromatique comme le sont la ciboulette ou la coriandre. Sa variété la plus populaire est sans doute le genovese, le basilic vert classique tel qu’on le connaît en Italie. Il est très facile de le semer soi-même. Il existe de nombreuses autres variétés rouges ou aromatiques qui sentent le citron, la cannelle ou l’anis.
Semer le basilic en pot et repiquer en pleine terre
- Remplissez un petit pot, 10-12 cm de diamètre de terreau. Il est préférable d’arroser juste avant de semer pour éviter que les graines ne s’envolent. Aplatissez la terre et déposez environ 10 graines par pot. Tassez légèrement les graines – ne les recouvrez pas de terre, car le basilic germe à la lumière.
- Couvrez le pot d’un film plastique – ainsi les graines ne se dessèchent pas et il y a un peu de climat de serre.
- Après 1 à 2 semaines, les premiers plants apparaissent, et après 3 à 4 semaines, vous pouvez repiquer les plantes individuelles et les séparer dans des pots, 2 à 3 par pot.
- Soit vous le laissez sur le rebord de la fenêtre dans des pots, soit vous le placez à partir de fin mai dans un endroit ensoleillé de votre jardin à une distance de 20 x 20 cm.
Pourquoi devrais-je cultiver du basilic ?
Rien ne vaut le fait de couper des feuilles de basilic frais de votre jardin (ou du rebord de la fenêtre !) et de les jeter dans tout ce que vous préparez. « Pourquoi ne devrais-je pas cultiver du basilic ? » devrait être la vraie question.
Il faut savoir que le profil gustatif du basilic est frais, poivré et parfumé au clou de girofle, ce qui en fait un choix parfait pour un large éventail de techniques et de cultures culinaires.
Chaque semaine, un seul plant de basilic bien taillé fournira environ 1/2 tasse de basilic et même si vous n’avez pas beaucoup de place, tout ce dont vous avez besoin est un rebord de fenêtre illuminée et un pot rempli de terre convenablement drainée.
Le basilic doux, également connu sous le nom de basilic génois, est le cultivar le plus populaire, bien que d’autres variétés culinaires, telles que le basilic thaï, citron, globe et cannelle, soient également facilement disponibles.
Bien sûr, il faut toujours garder en tête que le basilic est assez sensible au froid, alors, soyez prêt à le planter dès que possible ! Le meilleur moment pour commencer à le faire est vers le mois de mai !
Que puis-je planter avec du basilic ?
Le basilic est un excellent choix pour votre jardin, en raison de ses caractéristiques antiparasitaires et de sa capacité à attirer les pollinisateurs. Lui et les tomates ont un meilleur goût lorsqu’ils sont cultivés ensemble, et ce, selon les mythes du jardin.
Il est difficile de trouver une étude scientifique qui soutienne cela, mais cultiver les deux ensemble ne fait pas de mal, car le basilic poussera volontiers à l’ombre d’une plante de tomate en croissance et les deux cultures sont si délicieuses ensemble que les cultiver côte à côte rend une récolte facile, surtout à midi, lorsqu’il est combiné avec du fromage mozzarella frais !
De nombreuses vitamines et minéraux, ainsi que des antioxydants sont présents dans le basilic, voici quelques exemples :
- Lutéine et zéaxanthine ;
- Bêta-carotène ;
- Bêta-cryptoxanthine.
Ces antioxydants, ainsi que les huiles essentielles de basilic, sont responsables de nombreux avantages pour la santé. Étant donné que ces produits chimiques sont généralement perdus pendant le processus de séchage, il est préférable d’utiliser du basilic frais dans la mesure du possible.
Conclusion
Avec quelques astuces simples, il est facile de semer et de planter du basilic. Le basilic aime la chaleur et l’absence de vent. Il germe à la lumière et ne doit pas se dessécher, surtout pendant la phase de germination. Vous pouvez même le cultiver dans une pièce chaude sous une lumière artificielle, même en hiver !
Lorsque vous le récoltez, coupez toujours des branches entières, mais pas trop, afin qu’il reste suffisamment de feuilles pour que la plante puisse continuer à pousser. Le basilic repoussera de la coupure et se ramifiera.