Le jardin est un lieu privilégié. De nombreuses activités peuvent s’y dérouler. Le potager et la permaculture, le sport des enfants, les jeux avec le chien, la ballade des chats, .. . Sur ce site, vous trouverez tout les conseils et informations pour l’entretien du jardin tant au niveau de vos plantes, de vos légumes, de votre gazon et de vos loisirs.

Les plaisirs du jardin

S’amuser au jardin est un plaisir pour toute la famille, les barbecues avec les amis en été, les couchers de soleil romantiques, les jeux des enfants, .. Ceux qui ont la chance de profiter d’un jardin peuvent développer 1000 activités et loisirs qui peuvent s’y tenir.

Qu’est-ce que la permaculture ?

La permaculture est un système mixte d’agroforesterie alimentaire vivace et annuelle qui travaille en coopération avec la nature, plutôt que contre elle de manière coercitive, pour incorporer et imbriquer les cycles de vie naturels, les habitudes et les besoins des plantes et des animaux alimentaires dans des écosystèmes producteurs d’aliments écologiquement équilibrés.

Quels sont les fondements de la permaculture ?

permacultureLa permaculture fonde la production alimentaire sur les ressources renouvelables, le captage des énergies disponibles et la  » restauration  » des écosystèmes alimentaires multi-niveaux, multi-espèces et multi-usages. Les plantes, les animaux et les flux d’énergie naturelle sont reliés entre eux pour créer de la stabilité en répondant aux besoins de chaque plante ou animal individuel à partir de sources multiples à l’intérieur du système.

Des plantes et des animaux mutuellement bénéfiques sont placés à proximité les uns des autres afin qu’ils puissent satisfaire leurs propres besoins et ceux des autres dans le cadre de leur propre comportement naturel. Les apports de main-d’œuvre, de produits chimiques et de matières premières sont réduits au minimum grâce au placement astucieux d’espèces de plantes et d’animaux qui se soutiennent mutuellement.

Par exemple, on pourrait placer des poulets dans les vergers fruitiers, où les oiseaux combattent les ravageurs et les mauvaises herbes, et où les arbres reçoivent de l’engrais à haute teneur en phosphore ; les arbres offrent de l’ombre, un abri et de la nourriture aux oiseaux sous forme de fruits morts et d’insectes du verger. Les deux composantes (poulets et arbres fruitiers) s’offrent mutuellement des avantages sans se faire concurrence pour leurs besoins respectifs. De cette façon, non seulement le travail est économisé :

  • désherbage,
  • lutte antiparasitaire,
  • alimentation des poulets,

mais un système qui fournit déjà un rendement (un verger) peut être fait pour fournir un autre rendement (poulets, œufs) dans le même espace en utilisant les déchets existants, sans sacrifier aucun du rendement initial.

Mise en forme permanente de la terre en permaculture

Le concepteur de la permaculture favorise la croissance d’une grande variété de plantes et d’animaux alimentaires adaptés en imitant les topologies variées et les populations vivantes des écosystèmes naturels. Au lieu d’essayer de produire un niveau, un champ ou un pâturage plat et uniforme adapté à la culture d’une seule culture, le concepteur de la permaculture augmente la diversité microclimatique en installant des fossés de conservation de l’eau et du sol (ou « rigoles ») sur le contour à des intervalles conçus pour capter tout ruissellement avec sa charge de terre végétale précieuse. Ce faisant, le concepteur atteint plusieurs objectifs. Le sol sous et autour des rigoles est chargé d’eau supplémentaire, ce qui permet la croissance de plantes qui, autrement, pourraient nécessiter une irrigation coûteuse et inutile. Cela élargit la base de ressources végétales disponibles (et, par conséquent, les possibilités de gagner de l’argent) de l’agriculteur et réduit ses coûts d’irrigation.

La terre végétale qui serait autrement emportée dans les eaux de ruissellement se dépose dans les rigoles où elle peut être récupérée et répandue dans les zones érodées, ou peut être laissée dans les rigoles pour créer un micro-environnement riche. En plus de la valeur de la terre végétale capturée, il y a des nutriments adsorbés, comme le phosphore, qui seraient autrement perdus dans les cours d’eau, ce qui crée des déchets nutritifs et de la pollution de l’eau. Alors qu’elles n’occupent qu’environ 10 % de la superficie d’un champ, les hirondelles offrent un rendement supplémentaire largement disproportionné par rapport aux terres consacrées à la conservation de l’eau et du sol.

Rendements des systèmes en permaculture

La permaculture tente de reconnaître les ressources existantes, en les transformant si nécessaire en formes utiles à l’homme par l’interaction d’espèces intermédiaires. Ainsi, une infestation d’insectes peut être considérée non pas comme un problème, mais comme une occasion d’élever des poulets ou d’autres animaux insectivores d’intérêt pour les humains.

Ainsi, au lieu d’essayer de forcer les systèmes agricoles à un type particulier de rendement, le concepteur de la permaculture réagit à différentes conditions et problèmes en identifiant une plante ou un animal capable d’incorporer chaque nouvelle condition ou problème dans une partie productive du système producteur d’aliments. De cette façon, les rendements peuvent être augmentés en identifiant et en tirant profit des excès et des déchets sur place, au lieu d’augmenter les apports de produits chimiques ou d’engrais de l’extérieur. Cette approche préserve les ressources et minimise les déchets et la pollution, à un moment où la population humaine exerce des pressions extrêmes sur les ressources et les écosystèmes mondiaux.

De même, de nombreux types de « pollution » moderne peuvent en fait être considérés comme des ressources gaspillées. En fait, si les ressources abondantes ne sont pas utilisées, elles peuvent facilement devenir des polluants. C’est souvent le cas des déchets corporels humains et animaux qui pourraient être utilisés pour produire du biogaz (méthane généré par la digestion anaérobie des déchets azotés), puis utilisés comme engrais enrichissant le sol.

Au lieu de cela, ils sont considérés simplement comme des sources de pollution et sont traités par des méthodes d’élimination coûteuses qui dissipent délibérément leurs valeurs nutritives et énergétiques. Dans de nombreux pays, ces déchets sont considérés comme des déchets inexplicables (en l’état) et, en fait, il existe aujourd’hui en Californie des installations de traitement des déchets humains qui utilisent la production de biogaz pour alimenter des centrales électriques dans le cadre du processus de traitement des déchets. Ainsi, des ressources traditionnellement considérées comme des déchets nocifs sont transformées en précieuses ressources renouvelables.

L’horticulture

Le mot horticulture vient du latin hortus, qui signifie jardin. Ainsi, pour donner une définition simple, on peut dire que l’horticulture regroupe toutes les activités en lien avec le jardin. Ces activités sont généralement découpées en trois branches bien distinctes. En toute logique, l’horticulteur est la personne dont l’horticulture est le métier ou le hobby.

L’horticulture légumière

Cette branche de l’horticulture va regrouper les activités en lien avec la culture des légumes et légumineuses. On parle plus généralement de maraîchage.

L’horticulture fruitière

Comme son nom l’indique, l’horticulture fruitière regroupe tout ce qui concerne la production de fruits. Les fruits à pépins, à noyau, les petits fruits mais aussi les fruits à coque (noisette, amande, etc.). On parle également de maraîchage pour cette branche.

L’horticulture ornementale

Enfin, l’horticulture ornementale consiste en la culture de plantes d’agrément, qu’elles soient utilisées pour décorer les jardins ou nos intérieurs. Cela va des bulbes aux fleurs coupées en passant par les plantes pour massif ou en pot.

 

En revanche, l’horticulture n’inclut pas les secteurs céréalier, sylvicole (arbres forestiers) et oléagineux. Ces secteurs font eux partie de l’agriculture. Toutefois, le secteur du paysage est parfois inclus à l’horticulture ornementale.

Les nombreux métiers de l’horticulture

Puisqu’il s’agit d’une vaste filière, l’horticulture regroupe de nombreux métiers, qui sont très variés. Il peut s’agir de la production, de la commercialisation, des services ou encore de la recherche et développement (R&D). On distingue toutefois plusieurs secteurs, qui vous aideront à y voir plus clair sur les différents métiers de l’horticulture :

  • le maraîchage, c’est-à-dire la culture des plantes légumières et de certains fruits ;
  • l’arboriculture fruitière, qui correspond à la culture des arbres et plantes ligneuses ;
  • la serriculture, qui désigne la culture sous serre ;
  • la pépinière, qui consiste en la culture de jeunes arbres destinés à être replantés ou à recevoir des greffes ;
  • l’horticulture ornementale, qui regroupe tous les métiers liés aux plantes à fleurs et aux plantes d’agrément ;
  • le paysage, parfois inclus dans l’horticulture (entretien et aménagement paysager notamment).

Les métiers les plus connus et les plus représentés sont ceux de la production et de la vente. Mais il en existe bien plus, comme chargé de mission ou journaliste pour les magazines spécialisés. Pour chacune des filières de l’horticulture, il existe également un pôle important de recherche et développement.

Comment se former à l’horticulture ?

Pour accéder aux différents métiers de l’horticulture, il existe plusieurs niveaux de formation. Par exemple le CAP horticole, accessible après la troisième dans un lycée professionnel agricole. Cette formation dure 2 ans. Le Bac pro horticole se réalise lui en 3 ans après la troisième ou en 2 ans si vous êtes déjà titulaire d’un CAP.

Il existe également des écoles d’ingénieur en horticulture et paysage. Le diplôme s’obtient en 5 ans après le bac ou en 3 ans si vous passez par une classe préparatoire aux grandes écoles (CPGE) de biologie. Pour accéder aux postes de recherche et développement, il faut généralement pousser jusqu’à la thèse.

Enfin, il est possible d’intégrer le secteur de l’horticulture sans formation spécialisée. Par exemple pour un poste de commercial(e) ou de chauffeur poids-lourd.

Les enjeux actuels de la filière horticole

Comme tout secteur agricole, l’horticulture est confrontée à des enjeux, qu’ils soient anciens ou actuels. Le principal enjeu des secteurs de l’horticulture légumière et fruitière est d’assurer la sécurité alimentaire. Aujourd’hui, cela se conjugue avec le respect de l’environnement mais aussi le bien-être et la santé des consommateurs. Par exemple en produisant sans pesticide.

L’horticulture ornementale, elle, est inévitablement confrontée au déclin de la biodiversité causé par l’activité humaine. Elle est affectée par l’appauvrissement des sols et la mortalité des abeilles notamment. Mais l’on observe une vraie volontée des acteurs de cette filière de participer au changement de mentalité. Par exemple en travaillant à accorder une plus grande place aux végétaux en ville. Car il faut bien se rappeler que les plantes sont nécessaires à la vie humaine et au bien-être de tous.

Dans une visée environnementale également, les trois secteurs de la filière horticole sont confrontés à l’enjeu de la production et de la vente en local. Si, pendant longtemps, l’horticulture française s’est exportée à l’international, on remarque aujourd’hui une volonté d’agir sur un territoire donné. Une stratégie porteuse au niveau économique également !